Yaxshi alangadan yaxshiroq, yomondan yomonroq narsa yo'q
Klassik, yumshoq, tiniq va olovli venger taomi butun dunyoga mashhur bo'lib, uning kelib chiqishi bir tomondan turklar bo'ysunish davriga, qadimgi rimliklar davriga borib taqaladi. boshqa tomondan. Ammo manbalarda kamdan-kam hollarda uy qurilishi langolari langolarda tayyorlanganiga o'xshamasligi haqida kamdan-kam gapiradi, asosan, kamroq sevgi va g'amxo'rlik bilan. Chunki bu sir emas.
U oddiy xamirturushli xamir yoki kartoshka bilan tayyorlanishi mumkin, uni qo'y tvorogi, kolbasa, bug'da pishirilgan karam bilan to'ldirish mumkin, eng ko'p harakat qilishiga qaramay, uy qurilishi har doim ham olovli xamir kabi engil va yumshoq bo'lmaydi. plyaj va bozorlar.
Oilasi bir necha avloddan beri bozorda alangali pechni boshqarib kelayotgan Zoltán Ancsin bizning savolimizga qattiq alangalanishning ikkita sababi borligini aytdi: yo xamir ko'p pishgan yoki yog' yetarli darajada qizimagan. Afsuski, fermentatsiya vaqti uchun aniq belgilangan vaqt yo'q, chunki bu retsept va miqdorga bog'liq. Biroq, moyga kelsak, uning iloji boricha issiq bo'lishi juda muhimdir. Kamida 180 gradusgacha qizdiring, lekin yaxshisi issiqroq, shuning uchun olov tez pishadi va yakuniy natija qattiq bo'lmaydi.
Do'konda biz yaxshi flamenko uchun yana ko'p narsa borligini bilib oldik: kerakli vaqt va ayniqsa issiq yog'ga ko'tarilishdan tashqari, ma'lum bir ko'tarilgan vaqtdan so'ng, ular uni "orqaga urishdi", bu ya'ni, ular yana xamir qorishadi va keyin yana ko'tarilishi uchun qoldiriladi, shunda yanada ko'proq havo qo'shiladi. Yakuniy natija yanada yumshoqroq, havodorroq xamir bo'ladi.
Koʻp jihatlarga asoslanib, toʻgʻri ovqatlanishni istaganlar Balaton koʻlining qaysi uchiga borishlari kerakligi maʼlum boʻldi.
